Filé de frango recheado com crosta de bolacha Cream Cracker Santa Marina

Ingredientes

• 08 de filés de peito de frango

• 08 fatias de queijo prato

• 01 pacote de bolacha Cream Cracker Santa Marina triturado

• 4 dentes de alho amassados com sal até virar uma pasta

• 100 g de manteiga

• 100 g de queijo parmesão ralado

• Suco de 02 limões

• Mostarda a gosto

• Pimenta a gosto

• Salsinha e Tomilho a gosto

Modo de preparo

1. Processe o alho com o sal até que fique uma pasta.

2. Tempere o frango já cortado em filés com a pasta de alho, a mostarda, a pimenta, as ervas e o suco de limão.

3. Deixe marinar por 20 minutos.

4. Disponha os filés e coloque por cima uma fatia de queijo prato, enrole e espete um palito para segurar.

5. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e reserve.

6. Misture a bolacha triturada com o queijo parmesão ralado.

7. Passe o filé recheado na manteiga derretida e depois na mistura de bolacha. Disponha os filés em uma assadeira. Pincele com a mostarda e leve para assar em temperatura de 170°C até ficar dourado.

Zenir Dalla Costa e Claudia Maria Moraes,

autoras do livro:

Cozinhando com Economia:

Cardápios, receitas e listas de compras para as quatro estações, Editora Senac SP

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